Min jul i videoformat, gästspel hos Cherry Wilder!

Hej vänner! Jag har njutit av massa julfilmer, Liseberg, Musikhjälpen och massa annat julgôtt, och har inte haft någon större lust att blogga. Men jag måste ju så klart dela denna video där jag gör ett gästspel i Cherry Wilders video och visar upp mitt pepparkakshus och min julgran bland annat! Hopps ni bara har det mysig nu när vi går mot upploppet!

Julfilmer på Netflix 2015: Fred Claus

Eftersom en av mina absoluta favoritjulfilmer har kommit upp på Netflix i år, så måste jag passa på att tipsa om den igen, även om jag har gjort det många gånger förut! Jag talar så klart om Fred Claus med Vince Vaughn i huvudrollen! 

Det kan vara lite jobbigt att stå i skuggan av ett framgångsrikt syskon, förstår nog alla, men hur är det då att vara bror till världens snällaste och kanske populäraste person; jultomten?

 

"En saga du aldrig hört förut! En rolig och varm komedi om Fred Claus, jultomtens bror, och totala motsats. Efter att ha vuxit upp i helgonlika Nicks skugga har Fred blivit en surpuppa som tappat tron på julen. En magisk decemberdag flyger Fred norrut (förstaklass med ren) och upptäcker att Nick är i knipa: en beräknande effektivitetsexpert har bestämt sig för att lägga ner julen för gott! Räkna med slädvis av skratt när Fred försöker rädda julen och samtidigt blir påmind om värdet av sin familj."

Jag tycker filmen är jättejättemysig och rolig, den har även ett viktigt budskap! Skådespelarensemblen är minst sagt stjärnspäckad. Förutom Vaughn, ser vi Paul Giamatti (som jultomten), Kevin Spacey, Kathy Bates, Rachel Weisz, Elizabeth Banks och sist, men inte minst (eller jo, förresten, han spelar ju faktiskt elf) Ludacris! 

Vince Vaugn verkligen i sitt esse och levererar tungvrickande monologer som bara han kan! Kevin Spacey, som effektivitetsexperten, spelar lika seriöst som om det vore ett avsnitt av House of Cards, vilket blir härligt bisarrt i den inte lika seriösa miljön och Ludacris spelar är elf-DJ som bara spelar samma låt om och om igen vilket driver Fred till vansinne. 

Kul cameos också av Stephen Baldwin, Frank Stallone och Roger Clinton Jr som Fred träffar på under ett gruppmöte för Anonyma Syskon, en superhärlig scen!

Filmmusiken är också helt fantastiskt bra. Det är en skön blandning av julmusik och inte så julig musik. Det är faktiskt de inte så juliga låtarna som en minns mest, med bland annat Elvis, Rolling Stones och Israel Kamakawiwo'ole. Förutom Silent Night med Sinnead O'Connor, hela den scenen är pure magic! 

Jag har sett är filmen är lite av en vattendelare på imdb.com där ungefär hälften älskar den och resten ger den riktigt lågt betyg. Jag fattar verkligen inte hatet och stämmer in i hyllningskören!

Bio ikväll: The Night Before

Vilket toppenår, då det går upp två riktiga julfilmer på biograferna! Ikväll ska vi gå och se The Night Before, och jag har sjukt höga förväntningar!

Handlingen i kort:

"Tre barndomsvänner har alltid haft en traditionsenlig partykväll varje julafton. I år finns det risk för att det blir deras sista, så nu gäller det att få den här kvällen att slå alla de tidigare med hästlängder!"

Först och främst så är Joseph Gordon-Levitt min absoluta favoritskådespelare, allt han gör är ju bara så bra. Jag gillar även Seth Rogen väldigt mycket (är ett gammalt Freaks & Geeks/Undeclared-fan) och de båda har ju redan gjort 50/50 tillsammans, som är grymt bra! Jag har typ inte sett något med Anthony Mackie, men tvivlar inte på att han kommer passa bra i trion. Handlingen verkar lättsam och skön, och jag tror att det kommer bli en sjukt underhållande film. När vi skulle se En underbar jävla jul (som jag för övrigt gillade väldigt mycket!), så åt vi på restaurangen i bion innan, och jag såg trailern för filmen, som visades på storbild många många gånger och kände att den här filmen får en ju inte bara missa!

Uppgraderad trillingnöt; Fyra bröder

När jag var liten var jag alltid den första att snappa åt mig trillingnöten i den obligatoriska Aladdin-asken. Men sedan gick åren och jag, liksom min familj insåg att det finns mycket godare choklad än vad Aladdin hade att bjuda, så jag vet inte när jag åt ur en sådan ask senast. Men så fick vi göra en variant på trillingnöten, kallad fyra Bröder, i skolan när jag läste kursen Choklad och konfektyr. Fyra bröder innehåller, som ni säkert kan lista ut, hela fyra rostade hasselnötter som karamelliseras innan de fogas samman och doppas i mörk choklad. En lite vuxnare variant skulle en kunna säga. Men såklart går det att doppa i mjölkchoklad istället, för den som föredrar det!

Fyra bröder

ca 20 st

Ingredienser:
100 g hasselnötter, (gärna färdigrostade typ ICA Gott liv, skippa då de tre första stegen)
35 g florsocker
1/2 tsk citronsaft
1 hasselnötsstor bit smör

Till doppning
200 g choklad (allt kommer inte att gå åt



Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Rosta nötterna i en form i ca 10 minuter. Ruska om ett par gånger under tiden, så de rostat jämt.
• Gnid nötterna i en handduk för att få bort skalet, det gör inget om lite skulle sitta kvar.
• Häll nötterna i en liten kastrull, tillsätt florsocker och citronsaft.
• Karamellisera på hög värme, rör om hela tiden med en värmetålig slev.

• När allt sockret smält och blivit gyllenbrunt, tillsätt smöret och rör runt så nötterna separerar.
  

• Sätt ihop nötterna fyra och fyra, se bild, OBS! Varmt!
• Om nötterna stelnar för snabbt så de inte fastnar i varandra går et att värma lite i ugn på 100 grader.
• Låt svalna.
• Temperera chokladen
• Doppa nötterna med en doppgaffel, försök skaka av överflödig choklad och tryk av botten mot skålens kant. All choklad kommer inte att gå åt, men det är svårt att doppa praliner om chokladen är för grund. All överflödig choklad går att spara och använda igen till vad som helst.

Receptet kommer från Jan Hedh, och återfinns i böckerna Chokladpassion och Julens Söta

Julfirande på Hooks Herrgård istället!

Som jag nämnde när jag berättade om vårat planerade julfirande på Kosta Boda Art Hotel, så hade vi redan försökt att boka julfirande på Hooks Herrgård, men var för sent ute (trots att det var i början av oktober!). Men lyckan slog till, och vi lyckades få en plats i alla fall, jag antar att någon avbokat, lycky ! Så det blir Herrgårdsjul i alla fall, med spa på juldagen, kan det bli bättre?! Det är dessutom mycket närmre Tenhult, så mina föräldrar kommer och hämtar oss på annandagen då vi ska fira med min familj, det kommer blir helt perfekt! Vågar en hoppas på lite snö också?!

Julmys och mer godis

I morse var det i alla fall mys deluxe. Tittade på Eloise at Christmastime i sängen innan det var dags för julkalendern...

'
Det har varit en lite galen vecka. Att vakna med förkylning i måndags fanns inte med i planeringen, så jag hamnade lite på efterkälken. Men jag har gjort så mycket jag orkat, och försökt att inte känna mig stressad, jag har ändå lyckats få upp så gott som allt julpynt. CJ fick sin pralinkalender en dag för sent, men han hann knappt märka något, då han var helt upptagen med att bygga ihop det LEGO han fått i sin paketkalender.

Det här är bara början, kan jag lova. CJ är blir 20 år yngre varje gång han får sätta sig och bygga ihop dagens byggsats, så gulligt!

 Idag har några fler godissorter tillverkats: Mintkyssar, fyrlingnöt och mandarinmarmeladgodis. Det börjar bli ganska fullt i skåpet nu. Jag har en del sorter kvar på listan, men jag börjar känna mig ganska klar, jag har gjort 20 olika sorter, det ska ju faktiskt ätas upp också...

Jag hoppade på julutmaningen hos Jul i Laloland. Jag kör den på Instagram, heter cakenilli där, om du vill följa mig! Jag har massor jag vill skriva om i bloggen, och hoppas verkligen att jag kommer ha mer ork framöver, förkylningen är nästan borta, så nu tar vi nya tag. Imorgon är det ju andra advent för sjutton!

Fransk rosennougat med pistage och tranbär

Detta är lätt det vackraste godiset jag någonsin gjort. Med sin ljusrosa färg och de gröna pistagemandlarna blir det hur snyggt som helst! Smakar mums gör det också, med bara en hint av ros, utan att det smakar parfymerat. För två år sedan gjorde jag en en chokladvariant av nougaten, som doppades i choklad. Det receptet hittar ni här.

 

Fransk rosennougat med pistage och tranbär

 

Ingredienser:
50 g tranbär
100 g mandel
100 g pistagemandel
50 g vatten (1/2 dl)
150 g socker
180 g honung
30 g äggvita (1 st)
25 g socker
1/2 tsk nypressad citron
1 nypa vaniljpulver
1/2 tsk rosenvatten
rosa färg

Gör så här:

• DAG 1: Sätt ugnen på 200 grader och rosta hasselnötter och mandel (ej pistage) i ca 10 minuter tills skalen börja släppa på nötter och mandlar, rör om ett par gånger under tiden. Ta ut och gnugga av skalen, vilket lättast görs i en kökshandduk. Tillsätt pistagemandeln.
• Använd en liten kastrull 0,5-1 liter. Mät upp vatten och socker i kastrullen och koka upp. Skumma med en tesil. 
• Tillsätt honung och koka upp igen. Lägg på locket och koka ca 2 minuter för att undvika att det bildas kristaller.
• När sockerlagen är 120 grader ska äggvita, socker och citronsaft börja vispas till en fast maräng (allra bäst är att ha en KitchenAid, elvisp med stativ eller liknande så du slipper stå och hålla i vispen samtidigt som du håller koll på sockerlagen.)
• Koka sockerlagen på hög värme till 147 grader (sk svagt karamellprov, lagen ska börja bli svagt gul).
• Häll den kokande sockerlagen direkt ner i marängen under kraftig vispning. Tillsätt den rosa färgen, vaniljpulver och rosenvatten. Vispa massan på låg hastighet i ca 5 minuter.
• Tillsätt nötter, mandel och tranbär och rör om kraftigt. Häll ut nougaten på diskbänken för att svalna i några minuter.
• Kavla ut nougaten ca 2 cm tjock på en silikonmatta eller bakplåtspapper med hjälp av lite florsocker.
• Låt stå i rumstemperatur till nästa dag.
• DAG 2: Skär nougaten i bitar ca 2x4 cm med vass kniv.
• Slå in nougatbitarna i cellofan, eller bakplåtspapper. 

Andra julgodisrecept:
Chokladmandlar
Cream cheese mints
Fransk chokladkola
Fransk Nougat, Montelimar
Julmustmarmelad
Lönnsirapskola med valnötter
Mörka chokladtryfflar med kakao
Pepparkakskola
Saffransfudge
Saltlakritskola
Snickersfudge
Äppelciderkola

Advent och förkylning

Så var vi inne i december. Jag hade min stora pyntardag i måndags, eller jag skulle. Jag började känna mig lite hängig i söndags och vaknade morgonen därpå med riktigt ont i halsen, men jag gjorde så gott jag orkade. Fick klart granen igår i alla fall, så jag ligger lite efter, men det är okej, jag har ju egentligen inte nån anledning att stressa. 

Årets första adventsljusstake har fått fina rosor i pastellfärger.

 Första advent var i alla fall riktigt mysig. Jag hade gjort vörtbröd som fått kalljäsa över natten, så vi fick njuta av nybakat vörtbröd till frukost. Med engelsk cheddar och julskinka med senap! Så. Himla. Gott.

Jag var ju tvungen att få klart CJs julkalnedertårta i måndags också, alltså så nöjd! Och han blev jätteglad över att få LEGO, kan jag säga!